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【名詞】《色彩評価指標｜CIE Lab色空間｜焙煎度分析用語》コーヒー豆の焙煎度や焙煎均一性を数値化する際に用いられる「明度（Lightness）」を示す指標値。国際照明委員会（CIE）が定める**CIE L*a*b*表色系（Lab色空間）...