温度上昇率

定義：焙煎過程でコーヒー豆の温度が時間あたりにどれだけ上昇するかを示す指標。概要：温度上昇率（Rate of Rise, RoR）は、焙煎中の熱エネルギーの伝わり方を数値化する概念であり、単位は℃/分で表される。焙煎曲線の理解と設計において...