焙煎機

【名詞】《焙煎機構分類｜加熱方式｜ホットエアロースター》焙煎機における加熱方式の一つで、燃焼により発生した熱風を用いてコーヒー豆を加熱・焙煎する方式。熱源はドラムの外部にあり、火は豆に一切触れず、純粋な熱風（対流熱）によって焙煎が行われる。...

定義：焙煎機の排気ダンパーや気流調整機構において、空気の流入・排出が偏らず基準状態となる位置を指す。概要：ニュートラル位置とは、焙煎機のダンパー操作における基準点を意味し、排気や気流を過不足なく整えるための重要な設定である。完全に閉じる状態...

【名詞】《焙煎機構分類｜熱源伝導方式｜伝統型ロースター》焙煎機の構造分類の一つで、ドラム内に直接火が入り、コーヒー豆に直に火力が伝わる仕組みを持つ焙煎方式。ドラムに穴（パンチングホール）が開けられており、火の熱・煙・遠赤外線が直接ドラム内に...

【名詞】《焙煎機構部品｜空気制御｜排気調整弁》焙煎機（ロースター）において、排気の流量や空気の通り道（エアフロー）を調節するための開閉装置、または調整弁の総称。主に焙煎中の熱風と煙の排出量を制御する役割を果たし、焙煎プロファイル（火の入り方...