シェアロースター（Shared Roaster / Shared Roasting Facility）

【名詞】《焙煎設備共同利用｜ロースト支援施設｜コーヒービジネスモデル》

コーヒー焙煎機および関連設備を、複数の事業者や個人が共同で使用できる形式のロースト施設。独自の焙煎所（ロースタリー）を持たない小規模ロースターやスタートアップ、カフェ経営者、焙煎技術習得中の個人などが、初期投資を抑えて焙煎業務を行えるように設計された共有型焙煎拠点。

■ 概要と背景

コーヒー業界におけるクラフト志向やスペシャルティコーヒー市場の拡大に伴い、「自家焙煎」に対するニーズが高まる一方で、焙煎設備の導入には多額の費用・技術・管理責任が伴う。この課題を解消する手段として、米国や欧州を中心に2000年代後半から登場し、日本でも2020年代以降に急増している。

■ 主な特徴と提供機能

区分	内容例
設備	焙煎機（半熱風・直火・熱風式など）、カッピングラボ、焙煎管理ソフト、計量機、換気設備など
契約形態	時間単位・日単位の利用課金制、または月額会員制
サポート内容	焙煎技術指導、プロファイル管理支援、トレーニング講座、豆の共同購入
付帯サービス	焙煎代行、パッケージング支援、Eコマース支援、マーケティングサポートなど

シェアロースターは単なる機材レンタルではなく、**「焙煎からブランド構築までを包括的に支えるインキュベーション型スペース」**としての性質を持つ場合もある。

■ 利用者の主な層

自家焙煎を目指す開業前のバリスタやカフェオーナー
オリジナルブランドを立ち上げたいオンラインコーヒー販売者
焙煎トレーニングを積むSCA資格保持者やロースター志望者
設備を持たない地方のマイクロロースター

■ メリットと課題

メリット	課題・留意点
高額な焙煎機購入が不要	設備予約の競合、利用時間制限がある
プロ仕様の機器と技術に触れられる	焙煎プロファイルの守秘性管理が必要な場合がある
同業者との情報交換・ネットワーキングの機会がある	独自性の確立には別途ブランディング努力が必要

■ 日本国内の動向（参考）

東京・大阪・福岡など都市部では、Loring、Giesen、PROBATなどの高性能ロースターを備えた施設が登場。地方でも地域創生やローカルブランド支援の一環として設置が進む。また、焙煎技術習得から販売支援までを一貫提供する「ロースティングラボ型シェアロースター」も出現している。

【類語】共同焙煎所／ロースティングシェア施設／コーヒー・インキュベーション施設
【関連語】マイクロロースター／ローストプロファイル／焙煎機／コーヒービジネス支援